CÙNG STEBA VƯỢT QUA THỬ THÁCH MÓN TRÁNG MIỆNG “CHỨA THỊT HEO QUAY”
Cùng Steba hoàn thành thử thách món tráng miệng chứa “ thịt heo quay” của Masterchef 2015
Tập trước trong vua đầu bếp, Các thí sinh đã phải đối mặt với thử thách đồng đội đầu tiên đầy khó khăn và kịch tích. Với số phiếu áp đảo, Đội đỏ dưới sự chỉ đạo của Cô Kim Oanh đã dành chiến thắng thuyết phục. Các thành viên trong đội xanh đã phải đã phải đối đầu trong thử thách loại trừ. Với sự thiếu sót trong nhận biết hương vị và nguyên liệu trong món súp của giám khảo Thúy Hạnh, Hồng Nhung là thí sinh tiếp theo phải nói lời chia tay căn bếp “ Vua đầu bếp” 2015.
Hôm nay, trong vua đầu bếp, Thử thách chiếc hộp bí mật đầy bất ngờ sẽ là bài toán khó cho một số ứng viên tài năng. Và trong thử thách sáng tạo cam go này, Hương vị truyền thống sẽ đánh bại giấc mơ chinh phục danh hiệu cao quý của một ứng viên trong vô vàn tiếc nuối.
Chỉ còn top 11 thí sinh thôi, sự khó khăn trong những lần chế biến thức ăn đã làm các thí sinh có thêm nhiều kinh nghiệm cũng như cách xử lý và trang trí thức ăn một cách bắt mắt nhất. Trong thử thách chiếc hộp lần này, các thí sinh chỉ có 60 phút để chuẩn bị nấu và trình bày một món tráng miệng thơm ngon bằng các nguyên liệu chính có sẵn trong chiếc hộp bí mật, trong đó bắt buộc phải có ít nhất 1 trong 2 nguyên liệu là phô mai và thịt heo quay. Người có món ăn ngon nhất sẽ có lợi thế cực kỳ to lớn ở vòng thi tiếp theo
Khó có ai tin rằng, hai nguyên liệu chính mà các đầu bếp phải chế biến là thịt heo quay và phô mai. Chỉ có 3 trong số 11 người cảm thấy tự tin. Số còn lại cho biết hoàn toàn choáng váng trước phần thịt heo quay bởi theo họ, khó có thể làm món tráng miệng với loại nguyên liệu vốn chỉ có trong món chính này.
Sau vài phút định thần, các thí sinh bắt tay vào công việc, mỗi người tự nghĩ ra cho mình một cách riêng. Tuy gặp nhiều khó khăn trong suy nghĩ lựa chọn món ăn và nguyên liệu thể hiện. Nhưng cuối cùng, họ cũng đã đưa ra cho mình một phong cách thể hiện riêng.
Với khả năng sáng tạo cao và kết hợp nguyên liệu rất hài hòa, Quốc Việt vừa biến món ăn thành món trắng miệng, cũng vừa biến thịt heo quay thành món tráng miệng. Đây là món tránh miệng rất đặc biệt cũng là một sự sáng tạo vô cùng táo bạo của Quốc Việt khi mà anh sử dụng cả 2 nguyên liệu rất khó mà ban giám khảo đưa ra vào món ăn của mình.
Quốc Việt rất tự tin thể hiện món bánh tránh trứng kết hợp với thịt heo quay đầy sáng tạo
Về phía Bích Hạnh thì cô phải phải mất một khoảng thời gian rất lâu mới lựa chọn cho mình một loại bánh để thể hiện trong vòng thi này đấy chính là bánh Bông Lan phô mai có nhân là trái cây. Bích Hạnh cho biết món bánh này cô chưa làm bao giờ, nhưng cô vẫn rất quyết tâm cho phần thi của mình
Bích Hạnh thêm tự tin nhờ chiếc máy đánh trứng HM2
Và điều khiến cho Bích Hạnh lo lắng nhất đấy chính là cô sợ mình đánh bơ và trứng không được bông. Tuy nhiên, với sự trợ giúp rất đắt lực của chiếc máy đánh trứng STEBA HM2 thì cô đã vượt qua được trở ngại của mình thật sự dễ dàng. Và món Bánh bông lan phô mai lần đầu tiên của cô được ban giám khảo đánh giá cao từ chất lượng đến cách trình bày.
Máy đánh trứng STEBA HM2 được bình chọn là sản phẩm đánh bông trứng và bột tốt nhất tại Đức
Thời gian dành cho việc chế biến qua nhanh. Nhiều thí sinh không cảm thấy tự tin với phần dự thi của mình. Trong đó có người thậm chí không sử dụng thịt heo quay để chế biến sản phẩm.
Về phía đầu bếp tài năng Thanh Cường, món bánh dâu 2 tầng và bánh crepe cuộn thịt heo quay của anh được giám khảo Christine Hà khen dũng cảm khi dùng thịt heo quay vào món tráng miệng. Món ăn thuyết phục bởi sự kết hợp giữa vị ngọt của trái cây với phần còn lại.
Thanh Cường rất tập trung thực hiện phần thi của mình
Ngọc Anh ở vị trí khá an toàn, món bánh tráng miệng của cô không quá ngon nhưng cũng không nằm vào top 3 người bị ban giám khảo chê là nhạt miệng nhất từ trước đến nay.
Ngọc Anh chăm chú đánh trứng với chiếc máy STEBA HM2
Bỏ qua sự lúng túng ban đầu, Đăng Vũ đã nhanh chóng chọn được món Táo nướng phô mai ăn kèm sốt kem đầy hấp dẫn. Thế nhưng kết quả, giám khảo Tịnh Hải lại bày tỏ sự tiếc nuối dành cho anh khi bánh “chưa đông, bị tổ ong và không tạo được độ kết dính chặt để hình thành khối bởi tỷ lệ trứng, sữa và kem tươi chưa đủ”. Thừa nhận kỹ năng làm bánh là một yếu điểm với mình, anh chàng kế toán vui tính này chưa thể vượt qua được thử thách gay go này.
Làm bánh không phải là sở trường của Đăng Vũ và món ăn của anh không được ban giám khảo đánh giá cao
Ngược lại với Đăng Vũ, làm bánh lại là sở trường của ứng viên trẻ tuổi Tú Oanh. Xác định đây là cơ hội để thể hiện bản thân nhưng cô sinh viên Đại học Ngoại thương đã quyết định chọn phương án an toàn là món bánh crepe bởi Tú Oanh đã từng làm rất thành công trước đó cho em trai.
Tú Oanh rất kỳ vọng vào món bánh crepe mà mình đang thực hiện
Dù vậy, việc đánh kem tươi hoàn toàn sai cộng với “quá tham khi cho quá nhiều trái cây và các loại hạt lên món Milli crepe hoa quả đế phô mai hạt điều, Tú Oanh đã khiến giám khảo Christine Hà thất vọng: “Chị thấy món này tùm lum tà la. Có quá nhiều thứ ở đây. Nó không có hợp. Chị muốn thấy vị bánh crepe nhiều hơn nữa, nhưng hầu như chỉ thấy vị trái cây và các loại hạt. Nó quá đơn giản với chị.” Bản thân Tú Oanh cũng cảm thấy “xấu hổ và thất vọng về bản thân bởi mình đã đưa lên một món ăn không xứng đáng đứng trong top 11.”
Trong khi đó, là một đầu bếp tại gia giàu kinh nghiệm, Kim Oanh luôn giữ được sự bình tĩnh và tự tin trong suốt quá trình thi đấu của mình. Với món Bánh bông lan trứng muối có sử dụng heo quay trong nhân bánh, cô Oanh hoàn toàn đặt niềm tin vào sự chiến thắng của mình ở thử thách đầy cam go này. “Tôi đã làm ở nhà rất nhiều và ai cũng mê loại bánh này, ai cũng khen hết.”
Cô Kim Oanh đã quá chủ quan khi cho quá nhiều kem sữa vào bánh
Tuy nhiên, trong phần thi này, cô đã quá chủ quan và thiếu suy nghĩ khi cho quá nhiều kem sữa vào bánh. Khiến cho món bánh của cô quá ướt và cảm tưởng như nó vẫn còn sống. Giám khảo Tuấn Hải vô cùng thất vọng và đã không ngận ngại chia sẻ “ Nếu như đây là vòng loại người thì tôi nghĩ chị sẽ là người bị loại đầu tiên”
Sau quá trình cân nhắc và nhận xét kỹ lưỡng về món ăn của từng thí sinh, Ban giám khảo Christine Hà đã công bố người có món ăn ngon nhất trong thử thách chiếc hộp bí mật đấy chính là Quốc Việt. Bánh trứng heo quay sốt cherry của Quốc Việt là sản phẩm của sự sáng tạo ngẫu hứng nhưng được đánh giá cao không chỉ từ hương vị món ăn rất tuyệt vời mà cách trang trí của anh cũng vô cùng đẹp mắt và tinh tế. Chính vì vậy, mà Quốc việt cũng là thí sinh có được nhiều lợi thế trong thử thách tiếp theo.
Bước vào thử thách loại người, với những lợi thế mình có được, chiến thuật mà Quốc Việt áp dụng sẽ không nằm ngoài mục đích “loại bớt những đối thủ tôi nghĩ đang cạnh tranh với tôi, đó là Tuyết Phạm, Thanh Cường và Quốc Cường”. Dù nắm trong tay “vận mệnh” của các ứng viên còn lại, nhưng Quốc Việt vẫn chưa được an toàn và vẫn phải nấu ở thử thách loại người với ba món ăn rất quen thuộc là đại diện ẩm thực cho 3 vùng miền khác nhau – Bún thang, Bún bò Huế và Hủ tíu. Với lợi thế được chọn nấu một trong ba món, Quốc Việt đã chọn cho mình phương án an toàn là Bún thang, món ăn đặc sản của Hà Nội. Ngoài ra, anh sẽ được quyền đặt 3 câu hỏi để giám khảo giải đáp về món ăn này.
Với lợi thế tiếp theo là chọn một trong ba món để các ứng viên còn lại thực hiện, anh đã quyết định chọn Bún bò Huế vì theo anh “các đồng đội của tôi khi tham gia cuộc thi có người Bắc, người Nam nên món Bún bò Huế sẽ là cuộc cạnh tranh giữa người Bắc và người Nam với nhau”. Việc chọn đề bài này, Quốc Việt cũng tiết lộ, 2 ứng viên mà anh muốn loại sau thử thách này chính là Quốc Cường và Thanh Cường.
Sau khi nếm thử, các ứng viên sẽ có khoảng thời gian 5 phút để chọn nguyên liệu, 60 phút để nấu và trình bày món ăn của mình. Để chinh phục được ban giám khảo, các ứng viên phải có sự sáng tạo trên nền món ăn truyền thống, đồng thời món ăn phải đạt được các tiêu chí: nước dùng trong, món ăn phải có vị đặc trưng, nguyên liệu vừa chín tới và mềm, cuối cùng là sợi bún không được nát.
3 món ăn được đánh giá cao nhất đã thuộc về ba ứng viên: Quang Đạt, Quốc Cường và Quốc Việt. Quang Đạt đã được ban giám khảo lựa chọn là thí sinh có món ăn ngon nhất trước sự bất ngờ và cả “dè chừng” của những ứng viên khác.
Tiếp theo, Phan Anh, Tú Oanh và Ngọc Anh là những gương mặt bị gọi tên trong nhóm nguy hiểm. Là những ứng viên trẻ tuổi nhất trong gian bếp chính, những thách thức mà họ phải đối mặt để nấu một món ăn truyền thống là điều không thể tránh khỏi. Thế nhưng với việc phá hỏng hương vị đặc trưng cơ bản của món Bún bò Huế, Tú Oanh đã phải nói lời tạm biệt với giấc mơ trở thành “Vua đầu bếp” trong vô vàn tiếc nuối.
Tú Oanh là thí sinh phải rời khỏi danh hiệu “ Vua đầu bếp” cao quý
Tạm biệt Tú Oanh, 10 ứng viên xuất sắc nhất sẽ tiếp tục đến với Thử thách đồng đội nhiều bất ngờ và kịch tính trong tập tiếp theo. Tập 7 của “Vua đầu bếp” sẽ được phát sóng lúc 20h thứ Bảy, ngày 17/10/2015 trên kênh VTV3 – Đài truyền hình Việt Nam.
